De Griekse wijnen

We weten allen hoe een goede wijn bijdraagt tot het genieten van een goede maaltijd. Het meest smakelijke eten van de wereld zou ons minder smaken, zonder onderbrekingen van een wijn die de maaltijd vergezelt en ons een heerlijke, totaal andere gewaarwording geeft. Een groots Grieks filosoof, Platus, zei dat als een man drinkt, ‘hij zich ten eerste met zichzelf verzoent’.

De mens van vandaag de dag, drinkt niet alleen om zich beter te voelen, maar omdat de wijn – behalve dat ze waardevolle componenten en mineralen bevat, de menselijke relaties vergemakkelijkt en een belangrijke rol heeft in de gemeenschappelijke omgang.

Het is een aperitiev. Zoals de ouzo samen gaat met speciale borrelhapjes, is het een reden om vrienden uit te nodigen in het huis en in het algemeen geeft wijn kleur aan ons dagelijks eten en verrijkt het de feestmalen.

Voor we u wat informatie geven over de wijnen die aanwezig zijn in Griekenland, geven we een gouden regel die het waard is om op te volgen: kies een lichte wijn, voor een lichte maaltijd met een zachte smaak en kies een vollere wijn voor een zwaardere maaltijd. De wijn moet geselecteerd worden al naar gelang de meer of mindere pikante smaak van uw maaltijd. Bijvoorbeeld, als u een visgerecht heeft, gecombineerd met sterk gepeperde saus, moet de wijn dan gekozen worden niet uitgaande van de vis, maar uitgaande van de saus.

De wijn wordt overal in Griekenland verbouwd, op een voedingsrijke bodem, maar ook op een steile helling van een berg. Het is een zegen voor dit land. De variëteit van de Griekse wijnen is er om de variëteit van de grondsoorten, zo zijn er vele verschillende smaken, overeenkomend de soort druiven die elke streek produceert. De meeste wijnmakers volgen een traditioneel plaatselijke manier van het produceren. Het is een speciale ervaring als u door Griekenland reist, om de verschillende locale wijnen te proeven. Er zijn vele soorten wijn in dit land, sommige zijn gebotteled en andere worden rechtstreeks uit het vat gedronken. Elk jaar op de wijnfestivals, die de Griekse Organisatie voor Toerisme oraniseert, zijn er alle representatieve kwaliteiten van alle streken van Griekenland te vinden. De wijnen van Kreta worden beschouwd als ruige wijnen, van de 12-eilanden streek als zoete wijnen en het noorden van Griekenland heeft sterke wijnen.